Если Вам понравился мой сайт

Уважаемые посетители сайта! Известно, что любой ресурс в сети это проект, который требует материальных затрат. Основным источником поддержки интернет-проектов обычно является доход от мошенничества, рекламы или спонсорской поддержки. К сожалению, качественной рекламы, которая не создавала бы неудобств посетителям сайта, мне сегодня найти не удается. Вместе с тем, и прекратить по причине отсутствия средств существование моего проекта, который мне кажется информационным и полезным, не хочется. Поэтому я, как нищий на паперти, пускаю в ход шапку, как говорится, с миру по нитке... Всем, кто имеет возможность помочь, пожалуйста, сделайте это. Мои кошельки в Вебмани: U791147706121; Z176020845766; E117177132015; R146528394231; Заранее благодарю и надеюсь на дальнейшее плодотворное сотрудничество...

Реклама

Познаем грибы, которых раньше не знали

    Грибная охота — настолько   активный вид  отдыха, что  дает возможность одновременно и отдохнуть, и устать, и насладиться потоком позитивных эмоций  на свежем воздухе. Грибы, все таки, одно из интересных творений  природы, которое  восхищает не только своим  внешним видом, но и  необычными  вкусовыми качествами. Часто мы ходим с высоко поднятой головой и не замечаем того, что лежит у наших ног. Но стоит опустить голову, как перед нами открывается удивительный мир экзотических растений, грибов и живых существ, познакомившись с которыми,  мы долго помним о них и  ищем все новых и новых   интересных встреч с ними. К таким открытиям, по истине, относится  экзотический гриб  Зонтик, с  которым  меня  как-то случайно  познакомил мой сосед, один из моих  друзей и постоянный компаньон по совместным дачным строительно-огородным  проектам и отдыху на природе.

Признаюсь, что к грибам еще несколько лет назад я был совершенно равнодушным. Нельзя сказать, что я никогда их не собирал, не знал их вовсе, напротив, мной даже как-то предпринимались попытки разведения грибов на  старых пнях дачного участка. Просто раньше я лишь изредка  ходил  по грибы и  исключительно «за компанию». А потом вдруг после нескольких регулярных лесных походов ощутил в себе тот особый азарт «охотника» за грибами, который дает желание и силы даже в одиночку совершать далекие переходы по лесам с целью поиска грибных трофеев. Но это произошло  гораздо позже, чем состоялось мое первое знакомство с Зонтиком. Теперь о нем самом.

                                                 ГрибЗонтик

    Зонтик это гриб, который растет практически все  лето и осень  почти  на любой  хорошо проветриваемой и освещенной  территории,   редко покрытой  деревьями и кустарником вперемежку с высокой  редкой травой. Шаровидная на ранней стадии и почти плоская со слегка загнутыми краями в зрелом возрасте шляпка гриба в диаметре  может составлять 25—35 см. Вся поверхность шляпки серо-коричневого цвета имеет волокнистую структуру с явно выделенными угловатыми чешуйками, которые легко отслаиваются от основы.  Поверхность шляпки  отличает хорошо выделенный  тёмный бугорок в ее центре.   Гриб имеет толстую ножку  до 1-3 сантиметров в диаметре высота которой может достигать 30 сантиметров. Ножка, как и шляпка, покрыта темными чешуйками, в основании ее  имеется шарообразное утолщение. Гриб пластинчатый. Пластинки нижней стороны шляпки белого цвета у молодых грибов имеют  сужающуюся к центру форму. Зрелые грибы меняют цвет пластинок от  кремового до бежевого.

      В пищу ножки грибов не используются, они во время сбора грибов отрезаются под самую шляпку, а в процессе приготовления вообще вырезаются из шляпки. При сборе отрезанные от ножек шляпки нужно укладывать друг на дружку пластинками вниз, чтобы исключить их замусоривание  хвоей, листьями и другим лесным мусором, от которого в процессе обработки бывает сложно избавиться.

                                    МногоЗонтиков

Собранные грибы так и транспортируются из леса сложенными в стопки шляпками. В домашних условиях шляпки промываются водой, после чего из них вырезаются основания ножек (получаются такие кольца наподобие ананасовых). Следующим этапом рекомендуется выполнить легкое пассивирование шляпок, что легко сделать путем их кратковременного погружения в емкость с кипятком. С учетом больших размеров  шляпок  для дальнейшей обработки их  желательно порезать на несколько частей, и в таком виде использовать для приготовления в соответствии с множеством отработанных рецептов. На мой взгляд,  вполне приемлемый  результат позволяет  получить  самый простой рецепт жарки грибов на хорошо нагретой сковороде с добавлением небольшого количества подсолнечного масла. Для этого предварительно подсоленные и подперченные ломтики гриба окунаются в эмульсию  взбитого яйца, возможно с добавлением небольшого количества панировочных сухарей,  и укладываются на сковороду для жарки с двух сторон в течение  5-7 минут.

                                                                          ЗонтикЖарка

Неплохим решением является заготовка гриба впрок.  В условиях морозильной камеры подготовленные к жарке грибы могут храниться длительное время. Для постепенного использования по мере необходимости грибы удобно паковать требуемыми по объему порциями. Качественно приготовленные грибы являются высокопитательным  продуктом, который  обладает  замечательными вкусовыми качествами.

                                     ГотовыйЗонтик

«©»

Понравилась статья - расскажите друзьям
Общайтесь со мной

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *

Реклама

Рубрики

Свежие комментарии

Получайте

свежие новости с моего сайта через RSS по e-mail:

Enter your email address:

Поделитесь

со своими друзьями
если понравился мой сайт:


Реклама